Zöldséget, bármit összedarabolva beleteszünk egy befőttes üvegbe színültig.

Sós , tisztított vizet forralunk, lehűtjük. Ráöntjük a zöldséggel teli üvegre, 1 hétig erjesztjük. Ahogy erjed, elveszít kis vizet, amit pótolni kell felöntéssel. Jó étvágyat!