Mindenki nyersevő szerintem, aki tudatosan és rendszeresen fogyaszt nyers növényi ételeket. Mennyiségtől függetlenül.

Az emberek többféle okból kezdenek el nyers ételeket enni. Van, aki gyógyulni vagy fogyni szeretne, van, akit az ételek sokszínűsége érdekel. De nézzük, milyen jótékony hatások várhatók, ha TE is belefogsz:

Ha elkezded beilleszteni az élő ételeket az étrendedbe, észre fogod venni, hogy energiaszinted megnő, kevesebb ételt fogsz kívánni és fogyasztani, hiszen az, amit megeszel, sokkal nagyobb százalékban hasznosul a szervezetedben, mint a hagyományos finomított, feldolgozott ételek. Testsúlyod ideálissá válik, ha túl sovány voltál, elkezdesz hízni, ha súlyfelesleggel küzdöttél, akkor minden erőfeszítés nélkül leolvadnak a kilók.

Letisztul a bőröd, fényesebb, erősebb lesz a hajad. Sok kozmetikus, fodrász ajánlja vendégeinek a könyveimet, hiszen ők tudják, látják, hogy nem elég az értékes tápanyagokat kívülről felvinni a bőrre, hajra, a testet belülről kell táplálni, ami majd a külsőnkön is meg fog látszani.

Megfiatalodsz… sok nyersevőnél lehet tapasztalni, hogy náluk szinte megáll az idő, 5-10 évet is letagadhatnak a korukból.

Javul a vérkép, kellemetlen, fájdalmas tünetek múlnak el, mivel a testben csökkennek a gyulladásos folyamatok az antioxidánsok és vitaminok hatására. Ennek következtében nő az életerőd, életkedved, amitől aztán még inkább sugárzó és szép leszel.

A megnövekedett energia hatására lecsökken az alvásigényed. Naponta 1-2 órát nyersz ezzel, amit tanulásra, munkára, a családodra, szerelmedre, hobbidra, bármire tudsz fordítani. Többet élsz J

Ha már az étrended nagyobb, mint 50%-át teszik ki a nyers ételek, akkor a testi hatásokon túl mást is észre fogsz venni. A gondolataid tisztulnak, megnő az empátiás készséged, nő a türelmed. Könnyebben és jobban tudsz koncentrálni, meditálni. Közelebb kerülsz belső énedhez. Tisztábban látod a céljaidat. A tested jelzéseit elkezded megérezni, megérteni, és tudsz aszerint cselekedni, viselkedni. Ráérzel olyan dolgokra, amikre korábban nem. Hogy pontosan mire gondolok? Próbáld ki, adj esélyt magadnak a megtapasztalásra!

Az örök kérdés… mennyire legyünk nyersevők? Mennyi nyers ételt együnk?  

A legegyszerűbb válasz, hogy: amennyi jól esik. Ez a saját döntésünk, sok minden befolyásolja. Honnan indultunk, például, ha valaki eddig vegán volt, igazán nem nagy változás a nyers ételek nagyobb százalékú bevezetése az étkezésbe. Ha eddig vegán voltál, azt javaslom, hogy próbálj ki egy hónapot 100% nyers vegán étrenden, és figyeld magad! Igazi kihívás!

Ha hagyományos étrenden élsz, akkor egyszerűen csak kezdj el minél több nyers ételt fogyasztani, és figyeld magad! Figyeld, hogyan reagál a szervezeted a sok enzimdús, rostdús nyers ételekre! Ha azt érzed, hogy ez a te világod, és jobb a közérzeted, nagyobb az erőnléted, akkor növeld a nyers ételek bevitelének arányát, cserélj le egyre több étkezést nyersre! Ha úgy érzed, hogy egy-egy régi, hagyományos étel hiányzik, akkor azt lelkiismeret furdalás nélkül tedd a tányérodra, és fogyaszd el! De ugyanúgy figyeld, hogy milyen hatással van rád. Milyen az íze, milyen megrágni, lenyelni. És persze azt is, hogy hogyan érzed magad utána. A lényeg, hogy beálljon egy olyan ideális egyensúly, amivel elég növényi rostot, enzimet, vitamint juttatsz a szervezetedbe, amire szükséged van, ugyanakkor nem érzed azt, hogy megvonsz magadtól olyan ételeket, ami ugyan nem nyers, de valamiért neked azt még nem szabad elengedned! Légy boldog!

(Forrás: Lénárt Gitta: Élő ételek ünnepnapokra)

Ezt a jó tanulmányt ajánlom Nektek szeretettel a chia magról.

Click to access Chia-kisokos.pdf

Imádom a napraforgót ( egyik évben csak úgy kikelt és 7 virág volt egy száron, nagyon szép volt! A napraforgómagot is szeretem! Főleg palacsintasütőben megpirítva, csak úgy magában, só nélkül.

A nyers krémekhez is kiváló a napraforgómag.

De most egy “tejföl” receptet osztok meg veletek.

Felhasználását tekintve lehet rakott ételekre, tésztára, salátára, pirítósra, szendvicsbe rakni vagy csak úgy magában bekanalazni. Bevallom főzelékbe még nem próbáltam. Elkészítése nagyon egyszerű, egyedül arra kell figyelni, hogy a gépünk krémesre dolgozza el és ne maradjon darabos.

Hozzávalók:

A napraforgómagot érdemes pár órára beáztatni, hogy a benne lévő enzimgátlók kiázzanak. Ne ijedjünk meg, az áztatóvíz tetején az edény szélén zöldes réteg fog megjelenni. Öntsük le az áztatóvizet a magról, öblítsük át, majd tegyük a turmixgépbe. Adjunk hozzá citromlevet, 1-2 gerezd fokhagymát, mennyiségtől függően 2-4 ek olívaolajat, ízlés szerinti sót, borsot és annyi vizet, hogy 1-2 cm-rel elfedje a magokat. Ezután kapcsoljuk be a gépünket és addig járassuk, amíg krémes állagú nem lesz napraforgómag. Közben kóstolhatjuk és ízlés szerint még adhatunk hozzá fűszert, citromot és ha sűrűnek találjuk akkor még vizet is.

Egy néhány szó a medvehagymáról.

A legfontosabb, az ellenfelei:

Mire figyeljünk a szedéskor?
Még virágzás előtt tépjük a kosarunkba levelét. Levele kissé hasonlít a gyöngyvirágra és a kikericsre. Hogy valóban medvehagymát találtunk-e, arról könnyen meggyőződhetünk, ha megdörzsöljük ujjaink közt a levelét. Ha fokhagyma illatot áraszt, akkor gyűjtsük tovább. Ha szagtalan vagy gyöngyvirágillatú, akkor valamelyik másik két növénnyel találkoztunk, amire azért kell vigyázni, mert kis mennyiségben is súlyos mérgezést okozhatnak. Egy növényről csak egy levelet szedjünk le, így az évelő hagyma a következő évre is erőt tud gyűjteni.

Nekem már három bokrom van és úgy néz ki elkezdtek szaporodni, édesek, majd lefényképezem és felrakom a képet ide 🙂

Miért szeretjük? 

Olvastam és azt mondják: Nagyvárosok lakóinak különösen ajánlott, „ólommentesítő” hatása miatt. Vérnyomáscsökkentő és vérzsír csökkentő hatású, lassítja a koleszterin lerakódások kialakulását az érfalban, javítja a végtagok keringését. Fokozza az étvágyat és az emésztőrendszer működését.  Bélfertőtlenítő tulajdonsága miatt egyes emésztési panaszok kezelésére alkalmazzák.  C-vitamin tartalmának köszönhetően javítja a szervezet ellenálló-képességét. Felső légúti megbetegedések megelőzésére és a kialakult hurut súlyosságának csökkentésére is alkalmazzák.

Andi

A mai saját ötlet, a medvehagymás krém.

Egy marék tökmagot ( lehet napraforgó mag is), 1 marék hajdina csíra, nekem aszalt van, de helyette lehet napraforgó vagy mogyoró. Aprítógépbe tettem, ha nincs aprítógép jó a diódaráló is :-). Utána hozzá adtam kevés olívaolajat és vizet hogy krémesebb legyen. A fűszer most csak kevés só. Medvehagymát aprítottam bele és még a géppel eldolgoztam. Ezt a krémet ehetjük kenyérre kenve,  salátába keverve vagy aszalt kenyérrel.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze csíráztatott hajdina
• 1 kisebb cukkini ( héjastúl)
• fél lilahagyma
• 1 kisebb alma
• 3 db fél aszalt paradicsom
• fél répa
• 1 evők oliva olaj
• pár levél bazsalikom
• só

A fentieket 1 csésze hajdina kivételével aprítógéppel összeaprítottam, aztán hozzákevertem a hajdinát (egészben maradtak így a csíra szemek). Az aszaló lap tálcára vékonyan kiterítettem. Jó ropogósra szárítottam. Ollóval darabolható.

Aszalás előtt… 🙂

Hozzávalók:

• 4 evők csíráztatott hajdina
• 2 evők tökmag
• 1 sárgarépa
• fél fej lilahagyma
• 1 evők hidegen sajtolt olaj
• só, színespaprika

A fentieket aprítógépben összeaprítjuk, összekeverjük.  Kicsi fasírtokat csinálunk belőle. Megaszaljuk ( vagy langyos sütőben ) 1 óra alatt megaszaljuk. Akkor jó ha kívül már száraz, de belül még puha. Melegen tálalhatjuk is.

Épp energia szeletet gyártottam és a lágy hozzávalókat megkóstolva úgy döntöttem ez olyan finom, mint egy lekvár.

Íme a recept: 15 szem puha datolya ( magzsola.hu), 3 marék magozott meggy, 2 marék aszalt meggy, 5-6 evőkanál méz.

Aprítógéppel összeturmixoljuk. és már ehetjük is 🙂