Táplálkozás kategória bejegyzései

Lencsecsíra

Igen jól olvassátok a sima étkezési lencsét be kell dobni vízbe, kicsit hagyjuk állni ( 6-8 óra ) és másnaptól lehet napi kétszer átmosva hagyni, hogy szépen kicsírázzon!!!

A kicsírázott lencséből készíthető pástétom is.

Íme Gitta receptje:

Lencsecsíra pástétom

Egy kis marék lencséből elég sok csíra lesz, már kétszer ettem salátát belőle, és még mindig van bőven az üvegben…
Mit szólnátok egy jó kis tömény pástétomhoz? Lenkenyérrel? Vagy paprikába töltve? A sok saláta után kifejezetten jól esik egy kicsit töményebb, zsírosabb fogás, főleg így télen.

Lencsecsíra a negyedik napon

Lencsecsíra pástétom 
4 evőkanál lencsecsíra (a fotón)
4 evőkanál vízben áztatott napraforgó
1 marék kesudió (elhagyható, de ettől krémesebb, finomabb lesz)
2 evőkanál hidegen sajtolt olaj, pl. szőlőmagolaj
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 kávéskanál só
1/2 fej közepes lilahagyma
2 gerezd fokhagyma (ez elhagyható)
1 csipet őrölt babérlevél

A hozzávalókat késes konyhai robotgépben lehetőleg minél simábbra dolgozzuk. A hozzáadott olaj és a kesudió is segít ebben.
Ha simára kevertük, már készen is van. Lehet tálalni, enni.

Néhány tálalási ötlet:

Lenkenyérrel szendvics

Tökmagos nyers, zöldségkrém

Tökmagos zöldségkrém

– 10 dkg tökmag
– 20 dgk zöldség (répa, zeller, cékla)
– 1 gerezd préselt fokhagyma
– 1 tk zellerzöld
– 1 dl hidegen sajtolt olaj
– 1 csipetnyi tengeri só

A zöldségeket reszeld le, majd keverd hozzá a ledarált tökmagot és az olajat. Fűszerezd meg, majd add hozzá a préselt fokhagymát.

NYERSEN

Kicsit elmaradtam azzal, hogy írjak, de nálam az éveleje nagyon terhelt, egész májusig 🙂

A tapasztalataim:  ÉLEK 🙂

Jó ez csak vicc. De végre energikus vagyok!!!!! Igaz eléggé leterheltem a szervezetem az elmúlt hónapokban, ezért nehezen találtam vissza ide. De végre újra kirobbanóan érzem magam . Ezt azoknak írom, akik esetleg követnek és két nap után még nem éreznek semmit.

A nyers étkezés mellékhatásai:

  • az első nap volt kávé elvonási tünetem ( enyhe fejfájás ), azóta nem
  •  4. nap óta nagyon szép a bőröm
  • 1 hét után éreztem, hogy zavar a szemüveg amikor a számítógép előtt ülök és dolgozom ( – 1-es a szemüvegem ). Azóta nem használom munka közben a szemüvegem. Vezetéshez természetesen még igen.
  •  két hét alatt majdnem 3 kg-ot fogytam  ( sajnos ezt a súlyt az utóbbi 2-3 hónapban szedtem fel, így most újból a start mezőn vagyok ).
  • két hét után szabadság érzetem van, ami semmihez sem fogható!!!
  • nincs sóvárgás főtt ételek után, nincs éhezés!
  • a testem víz százaléka megnőtt ( ezt az itthoni mérlegemmel mérve állapítom meg, ami nem biztos, hogy pontos, de a változás mérhető!
  • végre kirobbanó energiával rendelkezem, pörgök ezerrel 🙂
  • a legnagyobb öröm számomra, a férjem, Árpád is csatlakozik!!!

Majd teszek fel recepteket is! Sajnos negatív dolgot nem tudok mondani! Azt érzem, hogy nem akarok majd így élni 30 nap után, csak nyers evőként, mert azért vannak ételek, amelyeket nagyon szeretek és nem akarom az életemből teljesen kiiktatni. Pl. hal, tojás, túró, sült csirke mellfilé, babfőzelék stb. De a 80%-os nyers étel az nagyon vonz! Egyébként nagyon várom hogy a 30 nap után mit érzek és milyen lesz majd. Igérem megosztom Veletek!

Most be kell fejeznem mert spinning edzésre rohanok, amit Árpád tart!

Szép estét, szép napot, áldott hetet kívánok NEKTEK !!!

Nagyon-nagy SZERETETTEL:

Andi

 

 

NYERS KIHÍVÁS 8.

Döntöttem.

Csatlakoztam a 8. nyers kihíváshoz. A kihívás 30 napos. De én 10 napot céloztam meg.10 napig nem eszem főtt ételt és feldolgozott ételeket. A 10 nap nem olyan vészes. Ki lehet bírni hús nélkül, főtt étel, kenyér nélkül. Mi marad? Csupa-csupa finomság!!!!!!

Zöldségek, gyümölcsök, magok, csírák, aszalványok, turmixok, és még ezer étel.

No azért ez nem lesz ennyire könnyű, mert azt hiszem, hogy nem fogok 10 nap után megállni. Sőt biztos. De jobb így kezdeni, úgy érzem. De motoszkál bennem, hogy végig akarom csinálni….

Egyszer már csináltam azt, hogy 6 napig nem ettem semmit, csak zöld turmixot ittam,teát és vizet, jaj olyan jó volt! Olyan szabadság érzésem volt, mint azóta se. Mikor is volt ez, majdnem 2 éve, durva, már két éve! Az úgy kezdődött, hogy januárban elmentem Koppánnyal egy nyersétel akadémiára Lénárt Gittához. Ez megváltoztatta az életem! Köszönöm, Gitta! Úgy jöttem haza, hogy hazafelé este a tescóban vettem almát és banánt, a fagyasztóban pedig volt sóska. Másnap reggel turmixot csináltam. Igaz csak botmixerem volt még akkor, de ez nem jelentett akadályt!

Nem voltam éhes, nem voltam kaja függő. Nem ittam kávét sem. Nem kívántam semmit enni. Eltökélt voltam és működött. Nagyon jól érzetem magam. Szabadság érzés volt! Nem volt kávé elvonási tünet, nem volt fáradtság. Energikus voltam és boldog. Ja és fogytam 4 kg-ot.

Azóta sokszor megkérdeztem magamtól és miért nem csinálom meg újra és újra? Miért nem élek úgy? Nincs okos válasz, csak kifogások….? Nem tudom. De most örülök neki, hogy belefogok!

Nem lettem nyersevő, mert imádok mindent enni. No és van egy családom két nagy kamasz, felnőtt fiúval ( férfival 🙂 ), akik csípőből elutasítanak mindent, na jó, majdnem mindent! A salátás gyros jöhet bármikor, bármennyi! Most mégis belevágok! Több oka van.

Nem félek attól, hogy éhes leszek, nem félek attól, hogy mit egyek. Amitől félek, hogy ne kóstoljak meg olyan ételeket, amiket szeretek. Igen ez lesz a nehéz. Lemondani, megállni… Akaraterő edzés és tudom többet fogok kapni! Tiszta tudatot! Tiszta szervezetet! Szabadságot! Ez egy belső szabadság, ami semmivel nem mérhető! És még egy dolgot szeretnék, megszabadulni a mostanában felvett plusz kilóktól.  Bár ettől egy kicsit félek, mi van, ha mégsem fogyok? Mert a magokat imádom és rettentő sokat lehet belőlük megenni. 🙂 AZ igazat megvallva mostanában elég sokszor eszem és ez elég nagy baj. Nem vagyok depis, csak térülök-fordulok és eszem. Rossz szokás. Ettől szeretnék megszabadulni. Főleg!

Döntöttem és most jól érzem magam! Majd írom, hogy miket eszem és hogy érzem magam!

Andi

 

 

Kókuszos álom – sütés nélkül

Azzal kezdem, hogy szeretem a tiszta, egyszerű ételeket. Úgy érzem sokszor túl komplikáljuk nem csak az életünket, hanem az ételeinket is, pedig kevés alkotó elemből is lehet finomat készíteni. Igaz ez épp nem a legegészségesebb kategória, de kell a kivétel :-)! Olyan egyszerű, hogy kezdő férfi szakácsoknak is ajánlom 🙂

Szóval ez a kókuszos egy nagy kedvencem, de aki kóstolta annak is az lett, kivéve, ha nem szereti a kókuszt!

Hozzávalók

  • 3 dl tej
  • 10 dkg vaj
  • 8 dkg kristálycukor ( mézzel még nem csináltam )
  • 4 ek. búzadara
  • 12 dkg kókuszreszelék — lehet több is 🙂
  • 2 tábla tejcsokoládé vagy tortabevonó –   nekem van saját csoki receptem, tűzhelyen összeolvasztom:
    • 1 evők. tej,
    • 2 evők. kakaó
    • 3 evők. cukor
    • 5 dkg vaj

 

Elkészítés

A tejet felfőzzük a cukorral, a vajjal. Mikor elolvadt a vaj, belekeverjük a búzadarát, de ezzel csak 1 percet főzzük. Levesszük a tűzhelyről majd hozzákeverjük a kókuszt is. Alaposan összekeverjük. Hagyjuk kihűlni. Kisebb négyzet vagy téglalap alakú tepsibe teszünk folpackot, de elhagyható, nem ragad annyira le, hogy ne lehetne felszedni. (tepsi mérete 28X20cm). Nem baj, ha alacsony, lapos lesz a süti, így több csoki jut rá :-).Érdemes hűtőbe tenni, hogy kellően hideg legyen amikor rákerül a csoki. Felolvasztjuk a csokit, beleöntjük a formába. Megvárjuk, míg megdermed. Visszatehetjük a hűtőbe is.

Pici kockákat szoktam vágni belőle, amit egy harapásra be lehet kapni. Ha legközelebb csinálok lefotózom és ide fogom tenni a képet!

A Kókuszreszelék finom sütemény alapanyag, és igen fontos a telítetlen zsírsav tartalma. Tartalmaz  vasat, cinket, magnéziumot és jelentős mennyiségben kalciumot. A kókuszreszelék igazi energia bomba. Fogyasztása fáradékony embereknek ajánlott.

Nyers kávétorta

nyers kávétorta

Kávétorta nyersen 🙂 — ahogy én csinálom

Alaphoz :

1 csésze mandula ( 24 óráig áztatott, lehéjazott , szárított ) —én szeletelt mandulát vettem, mert ezt találtam a piacon

1 csésze datolya  ( áztatva 1 órára, lecsurgatva )—- ajánlom a magzsola.hu oldalról, igazán puha és cukormentes

2 ek kakaó — vettem már egészséges kakaót, de a szerencsi kakaó is tökéletes

Csipet himalaja só — mi a tisztasó.hu oldalról vett sót használjuk

½ tk fahéj — ami egész lett, mert imádom:-)

Kesudió krém :

2 csésze kesudió ( 2 óráig áztatni, leszűrni ) — egyértelmű 🙂

¼ csésze juharszirup — én mézet tettem bele, a magyar méz isteni, a juharszirupot én nem szeretem

1/3 csésze erős feketekávé — én gyengét tettem bele 🙂

3 ek kókuszolaj olvasztott ( esetleg 4-6 evőkanállal is kellhet )

Késhegynyi bourbon vanília  por — én nemes egyszerűséggel, vanília aromát használtam, a vanília cukrot kérlek kerüljétek, mert nem egészséges összetevő van benne !!!!

Karamell öntet :

½ csésze datolya ( 2 ó áztatva, leszűrve )

Pici  himalaja só

1 ek kakaóvaj ( dióvaj ) — ez sajnos nálam egy egészségtelen margarinból került bele:-) de pszt!

Elkészítése.

A mandulát aprítógépben aprítottam.  A datolyát a többi hozzávalókkal turmixoltam és  utána hozzáadtam az mandulát.

Egy 18 cm-s tortaforma aljába egy kevés kókuszreszeléket szórtam, hogy ne tapadjon annyira a massza a formához. Belesimítottam és a hűtőbe tettem. Ha csak tányér van otthon az is tökéletes 🙂

A kesudiót leszűrtem és a kávéval, mézzel, vanília porral össze turmixoltam a végén hozzáöntöttem a kókusz olajat, és krémesre dolgoztam. Ráöntöttem a torta alapra és ismét a hűtőbe raktam. Szerintem kell bele 6 ek kókuszolaj, mert nekem egy kicsit lágy lett.

Az öntetet elkészítettem, kókuszolajjal ( nincs itthon kakaóvaj se dióvaj L ). Ez egy kicsit sűrűbb lett és így habzsákba tettem és halmokat készítettem rá. Amúgy szerintem elhagyható, anélkül is nagyon finom J annak aki szereti a kávét. Én igen J

Kiadós, de vigyázzatok, mert gyorsan fogy:-) imádom

Szeretettel: Andi

Kristálygomba

A legfontosabb: A kristálygomba megakadályozza a táplálék rothadását a belekben, ezáltal gyógyít és élethosszabbító hatása is van. A kristálygombát naponta kell inni, nem zavarja az emésztést, mert gyorsan felszívódva a vérbe jut.

 

• Elkészítése (2 literhez) ( én 7 dl-es üveggel készítem ) :
Széles szájú nem fém zárható edényt, vagy üveget használjunk.
6 evőkanálnyi kristálygombát műanyag szitába téve meleg vízzel lemosunk,
10-15 dkg cukrot ízlés szerint,
1 db száraz fügét, vagy 5-6 szem mazsolát ( vagy aszalt vörös áfonyát ( ettől piros lesz :-), szilvát ) és fél jól megmosott citromot teszünk bele.
2 liter hideg ( a langyosat jobban szeretik a gombák ) vízzel felengedjük, jól felkavarjuk és szobahőmérsékleten 2-3 napig érleljük.
Minden nap megkeverjük ( én nem szoktam ). Érlelés után leszűrjük, üvegbe töltjük és a citrom levét belecsavarjuk ( én megeszem a citromkarikát ).

Ügyeljünk arra, hogy a gomba fémmel ne érintkezzen. A kristálygombát langyos folyóvíz alatt műanyag szűrőben alaposan kimossuk és a fent megadott módon újra felhasználjuk.

A gomba gyorsan szaporodik, nehéz hozzájutni, ezért szemétbe dobás helyett jobb a felesleget tovább adni, ( esetleg le lehet fagyasztani belőle, de inkább ajándékozzuk el 🙂 ). A belőle készített ital a hűtőben néhány napig eláll.

 


 

• Egy másik alkalmazás szerint:
A kristályokhoz 3 kávéskanál kristálycukrot és 8-10 szem kénmentes (bio)mazsolát adunk üveg vagy műanyag edényben. Hozzáöntünk 1 liter vizet, letakarjuk és állni hagyjuk 24 óra hosszat.
Minden nap leszűrjük, a kristályokat lemossuk, 3 kávéskanál cukrot és 1 liter vizet adunk hozzá.
Hetente kell cserélni a mazsolát.
A leöntött víz gyógyszer! Fogyasztása után fél óráig semmit ne igyunk.
Cukor-mazsola nélkül a kristályok éhen pusztulnak. Fémmel nem érintkezhetnek.
A kezelés 5-8 hónapig tart.

Enyhén szénsavas, de kellemes, üdítő íze van.

Aki kér annak szívesen, szeretettel, ingyen adok 🙂

Titkos ital

Titkos ital, amelytől a narancsbőr és a zsír eltűnik:

Hozzávalók:

  • 1 nagy grépfrút
  • 2 narancs
  • 1/4 citrom
  • gyömbér (közepes méretű)

Minden hozzávalót tisztítsunk meg, hámozzunk meg, majd egy turmixgép segítségével készítsük el az italunkat. A hűtőszekrénybe tároljuk, amiből minden nap reggel és az étkezéseink előtt fogyasszunk 1-2 dl-t. Meglátjuk, a cellulitisz és a zsír hamarosan a múlté lesz!

this-secret-beverage-recipe-melts-cellulite-fast

Nap, mint nap hihetetlen mennyiségű savas melléktermékkel kell szervezetünknek megküzdenie. Egy részétől a kiválasztó szerveken keresztül megszabadul, a felesleget pedig lepakolja a kötőszöveti állományban és különböző szervekben. A női szervezet arra állt be, hogy a havi vérzés folyamán természetes úton válassza ki a felgyülemlő savakat. A köztes időben a vérben, a nyirokban, a szövetfolyadékban és méhlepényben raktározza el ezeket a savakat, amíg a mennyiségük meg nem halad egy bizonyos mértéket. Ha megtelnek ezek a tárolók a savas mérgek semlegesítéséhez ásványi anyagokra van szüksége, ha a táplálékaink nem tartalmazzák ezeket a tápanyagokat, akkor a szervezettől (pl. csontokból) kell kivonnia.  Ezek a semlegesített méreganyagok elraktározódnak a csípőn, combon, felkaron, ahonnan bármikor újra fel lehet oldani és ki lehet választani őket. Az ily módon elsalakosodott szövetek okozta látható végeredmény a közismert cellulitisz.  A cellulitisz csak akkor alakul ki, ha már megteltek a vérben, a nyirokban és a szövetfolyadékban lévő átmeneti “parkolók”. Elősegíti a narancsbőr kialakulását, az hogy kevés tiszta vizet fogyasztunk, így túl kicsi a testünkben lévő folyadékmennyiség.

ENZIM

Egészségünk romlásának elsődleges oka az enzimhiány!

Mi az az enzim? 1.rész

Egyszerűen fogalmazva: Egy korlátozott mennyiségű enzimmel születünk. Ha pazarlóan bánunk vele, akkor rövidebb ideig élünk. Hogy pazaroljuk őket? Ha főtt ételeket eszünk, (48ºC feletti hőmérséklet megöli az enzimeket), akkor a táplálékban levő enzim elpusztul, így a szervezet a saját készletéből használ.

Az enzimek 3 osztálya:

  • anyagcsere enzim
  • emésztőenzim
  • és a nyers ételekben található táplálék enzimek

Az enzimek nemcsak a zsírok, fehérjék és szénhidrátok lebontásában (emésztés) vesznek részt, hanem építő folyamatokban, valamint az immunrendszer működésében is.

Csíráztatás, egyszerűen

 

lucernacsira

Itt a csíra szezon, ezért beavatlak Titeket a csiráztatás egyszerű és olcsó módszerébe.

Végy egy befőttes üveget. Szórd bele a magokat és várj. Ennyi.

Na jó egy kicsit bonyolultabb.

Lássuk a magokat, mindenképpen csíráztatásra szánt magocskákat vásárolj. A lucernát javaslom kezdésnek, mert annak semleges, lágy íze van és könnyen, gyorsan csírázik.

A befőttes üvegbe öntünk 1-2 cm magasan magokat, félig felöntjük az üveget tiszta vízzel ( lehetőleg ne klóros  csapvizet ). Mi termál vizet használunk, ami ráadásul teljesen ingyen van. Hagyjuk, hogy a magok megszívják magukat vízzel, legalább 8 óra de lehet egy éjszaka, max. egy nap. Akkor vágjunk az üveg tetejére egy függöny darabot és befőttes gumival rögzítsük az üveg tetején. A függöny nylon, ezért nem szöszöl, mint a gézlap. A vizet leöntjük az üvegről, majd ráöntünk tiszta vizet és átmossuk, a vizet leöntjük. Ha túl zavaros a víz, akkor mossuk át még egyszer.

Az üveget fordítsuk fejre, egy kistányérba téve kb. 45 fokos szögben tegyük világos helyre, pl. ablakba. Én gyufásdobozzal kiszoktam ékelni, vagy a falnak támasztom, hogy ne dőljön el.  Így a felesleges víz kifolyik, a levegő pedig átjárja a magokat, azaz nem penészedik, rohad meg.

Naponta egyszer vagy kétszer mossuk át, rázogassuk meg. Én néha rárakom őket a radiátorra melegedni, mert az ablak azért hűvös, de vigyázzunk ne száradjanak ki a magok. Más feladatunk nincs. amikor már hajt a csíra lehet enni belőle. Amikor kis zöld levelek megjelennek kész van. Hűtőben néhány napig még tartható, de együk meg mielőbb, hisz az értékes tápanyagok gyorsan lebomlanak.

Tehetjük vajas, zsíros kenyérre, ehetjük salátába, vagy bármilyen ételhez köretként.

Jó étvágyat hozzá!

A lucerna csíra mesésen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, fehérjében, és minden esszenciális aminosav megtalálható benne, mérgeket semlegesítő és kihajtó hatása minden más meg vizsgált ételét felülmúlja. Kiderült, hogy növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenállóképességét, főként a gyulladásos megbetegedésektől, pl. az ízületi gyulladásoktól véd.. Segít megelőzni a kifáradást, a szervezet kimerülését, és beállítja az optimális kalcium-foszfor arányt (2:1) a szervezetben. A lucerna csírában megtalálható szaponin nevű vegyület az érfalakról lekaparja, és feloldja a lerakódásokat. Megelőzhető ezért vele a komoly érszűkület. Csökkenti a vércukorszintet, mert tisztítja a hasnyálmirigyet. Gyomorfekélynél azért tud segíteni, mert egy finom bevonatot képez a gyomor nyálkahártyáján. Ezáltal meg is védi. Serkenti a tejtermelődést szoptatós édesanyáknál. A benne lévő növényi hormonok miatt kiváló ösztrogén hatása van, amely például segíthet a mellrák megelőzésében. B12 vitamint tartalmaz, mely gyógyítja a vérszegénységet. Magas K-vitamin tartalma miatt megelőzi a vérrögök kialakulását. Csökkenti a fokozott havi vérzést. L-borostyánkősavat tartalmaz, amely felelős a kötőszövetek rugalmasságáért. Magas a Ca-tartalma, így érdemes fogyasztani a csontritkulás megelőzésére. Oldja a lerakódott húgysavat a szervezetben. A legszélesebb spektrummal rendelkezik minden eddig ismert tápanyag-koncentrátumba. A fogyókúrázók egyik őrangyala, de hólyag- és veseelégtelenség, idegrendszeri problémák, hajhullás és asztma, légzőszervi problémák, csont- és fogproblémák esetén is érdemes beépíteni az étrendbe.

A kis növényke sokáig eláll üvegben, dobozban, ha van helye. Növekednek, összekapaszkodnak, zöldülnek. Ilyenkor a több klorofiltartalom teszi még értékesebbé.